БАЗА ЗНАНИЙ
Italian
Pizza
Новости
Рейтинг Пиццерий
Таблица Маркетинг
Книга меню ItalianPizza (лето 2023)
Отчёт ПЗДН
Заявки в УК
Видеоинстркуции по темам
Информация о компании
Санитария и безопасность
Касса/Зал
Кухня
Доставка
Управление сменой
Поставки
Сотрудники
Маркетинг
AnyDesk.exe
Планирование
Открытие пиццерии
Не нашли документ или ответ на вопрос? Менеджеры техподдержки всегда помогут!
▼
О компании
●
Информация о компании
●
Сотрудники УК декабрь 2022
●
Правила взаимодействия с УК
●
Зоны ответственности УК и Партнер
●
Видеоинструкция как привязать корпоративную почту. Видео
Санитария и безопасность
●
Инструкция по проверкам РПН
●
Сроки годности и условия хранения продукции 07.10
Шаблоны бланков и нормативные документы
Графики уборки
●
График ген. уборок
●
График обработки поверхностей
●
График уборки детская комната 2 часа
●
График уборки уборная 2 часа
Графики уборки COVID
●
График уборки детская комната COVID-19
●
График уборки туалета при COVID-19
●
Журнал технического осмотра, обслуживания и ремонта оборудования
●
Журнал учета использования фритюрных жиров
●
Журнал учета личных медицинских книжек и направлений сотрудников
●
Журнал учета проверок юридического лица
●
Журнал учета работы бактерицидных ламп рециркуляторов
●
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
Журналы
●
Обложки для журналов
●
Типы журналов и инструкция по работе с ними
●
Гигиенический журнал
●
Журнал генеральных уборок
●
Журнал инструктажа по санитарной безопасности
●
Журнал обработки контактных поверхностей
●
Журнал разведения дезинфицирующих средств
●
Журнал регистрации и оповещения Роспотребнадзора об аварийных ситуациях
●
Журнал температуры и влажности в складских помещениях
Взаимодействие с РПН
●
Взаимодействие с Роспотребнадзором
●
Образец заполнения уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельностью
●
Форма уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности
●
Чек-лист РПН
ППК
●
Памятка по работе с ППК (программа производственного контроля
Стандарты и памятки
●
Инструкция по проверкам РПН
●
Видеоинструкция. Растаривание и хранение в морозильной камере
●
Справочник по санитарии
●
Организация ген уборок
●
Стандарт мытья и хранения стеклянной и фарфоровой посуды
●
Стандарт по форме персонала ItalianPizza
●
Шаблон графика ген уборки по дням недели
Видеоинструкции
●
Видео инструкция Личная гигиена
●
Видеоинструкция. Растаривание и хранение в морозильной камере
Памятки
●
ККТ 1
●
ККТ 2
●
ККТ 3
●
ККТ 4
●
ККТ 5
●
Памятка обработки зелени, овощей и фруктов
●
Памятка по особым условиям хранения продуктов (морс, крем-суп, порционный соус
●
Памятка по маркировке разделочного инвентаря
●
ПАМЯТКА ПО РАЗМЕЩЕНИЮ РИ И ПАМЯТОК
●
Памятка по утилизации одноразовых масок при ковиде
●
Памятка хранения готовых блюд в витрине
●
Памятка цветовой кодировки уборочного инвентаря
●
Правила личной гигиены
●
Правила мытья рук
●
Правила работы с психрометром
●
РИ Ника Хлор
●
РИ по сан. обработке столов гостевой зоны- обеденных столов
●
РИ по правилам личной гигиены
●
РИ по правилам мытья деревянных подставок под пиццу
●
РИ по правилам мытья и хранения кухонного инвентаря
●
РИ по правилам мытья и хранения кухонной посуды
●
РИ по правилам мытья подносов
●
РИ по правилам мытья столовой посуды (стеклянной, фарфоровой и тп) столовых приборов в посудомоечной машине
●
РИ рабочие растворы
●
РИ по правилам работы в одноразовых перчатках
●
РИ по сан обработке и хранению уборочного инвентаря
●
РИ по сан. обработке оборудования кассовой зоны
●
РИ по сан. обработке емкостей для пищевых отходов и мусора
●
РИ по сан. обработке кассовой зоны 2 вариант
●
РИ по сан. обработке поверхностей
●
РИ по сан. обработке производственного и холодильного оборудования
●
РИ по сан. обработке санитарно-технического оборудования
●
РИ по сан. обработке щеток для мытья кухонной посуды и инвентаря
●
РИ по сан. обработке игрушек
●
РИ по сан. обработке туалета
●
РИ по правилам мытья деревянных подставок под пиццу с Эдель
●
РИ по сан. обработке столов гостевой зоны- обеденных столов
●
РИ по правилам мытья и обработки подносов с Эдель
●
РИ по сан. обработке кассовой зоны с Эдель
●
РИ по сан. обработке производственного оборудования с Эдель
●
РИ по сан .обработке игрушек с Эдель
●
РИ по сан.обработке упаковки перед внесение в чистую зону с Эдель
●
РИ Ника КМ
●
РИ по правилам мытья столовой посуды
Сроки годности М формат
●
Классификация продуктов
●
Таблица сроков годности (КАССОВАЯ ЗОНА) М формат
●
Таблица сроков годности (КУХНЯ) М формат
●
Таблица сроков годности (МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА) М формат
●
Таблица сроков годности ОВОЩЕЙ, ЗЕЛЕНИ, ФРУКТОВ
●
Классификация продуктов
●
Таблица сроков годности (КАССОВАЯ ЗОНА) S формат
●
Таблица сроков годности (КУХНЯ) S формат
●
Таблица сроков годности (МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА) S формат
Сроки годности S формат
Безопасность и охрана труда
●
Инструкция по прохождению сан. минимума
Безопасность на производстве
Инструктаж
●
Журнал вводного инструктажа
●
Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте
●
Программа первичного инструктажа
Видео
●
Вводный и повторный инструктаж по пожарной безопасности для сотрудников. Видео
●
Техника безопасности. Видео
Охрана труда
Положения
●
Перечень должностей по электробезопасности
●
Положение о службе охраны труда
●
Программа вводного инструктажа по охране труда
●
Программа первичного инструктажа
Приказы
●
Приказ о создании службы охраны труда образец
●
Приказ о создании службы охраны труда форма
Мед книжки
●
Инструкция по прохождению сан. минимума
●
Планирование прохождения мед осмотров
Проведение проверок по чек-листу
●
Бланк утилизации продуктов питания ItalianPizza
●
Пример ежемесячной проверки пиццерии М-формат
●
Пример ежемесячной проверки пиццерии S-формат
●
Пример чек-листа (М формат) с 01.04.23
●
Пример чек-листа (S формат) с 01.04.23
●
Регламент проведения чек-листов в ItalianPizza от 01.01.23
Спроси у сан. врача
●
Содержание видеоурока
●
Спроси у санитарного врача. ППК, ХАССП, Журналы
Касса/Зал
Материалы для обучения
●
5 шагов сервиса
●
Дневник кассира Формат М
●
Дневник кассира Формат S
●
Дневник кассира Формат S+
●
Добро пожаловать!
●
Методическое пособие для кассира
●
Методическое пособие по изучению меню для кассира-менеджера в сети ItalianPizza
●
Методичка наставника кассира
●
Руководство к дневнику кассира
Ролевые игры
●
Ролевая игра Дополнительные продажи
●
Ролевая игра Конфликтная ситуация
●
Ролевая игра Стандартный диалог
●
1. Тест "Введение в компанию"
●
2. Тест "Работа на кассе"
●
3. Тест "Оборудование"
●
4. Тест "Правило LAST"
●
5. Тест "Сборка заказов"
●
6. Тест "Работа в зале"
Тесты
●
7. Тест "Доставка"
●
8. Тест "Кассовые смены"
●
9. Итоговый тест по курсу кассира
●
Вопросы к меню формат M
●
Вопросы к меню формат S
Работа с кассой
●
Инструкция создание нового гостя в Айко
●
Инструкция по работе с наличными деньгами
●
Инструкции по работе с СБП 30.06.22
●
Инструкция по использованию терминалов безналичной оплаты
●
Инструкция по устранению проблем с кассовым оборудованием
●
Кассовая дисциплина ред. 24.01.23
●
Кассовые смены, начисление скидок
●
Стандарт работы со списаниями на кассе
●
Памятка по работе с автоскидкой 20%
●
Отправка ссылки на онлайн-оплату в смс
●
Видеоинструкция. Промокод на кассе
●
Видеоинструкция принудительная синхронизация
●
Видеоинструкция проведение скидки по промокоду
●
Прием заказа у гостя
●
Работа с заказом с пояснениями
●
Регистрация нового гостя в бонусной программе
●
Ручная скидка
●
Сканирование бутилированной воды (Честный знак)
Видеоуроки по работе с кассой
●
IikoFront. Бонусная программа
●
IikoFront. Возврат денежных средств
●
IikoFront. Доставка
●
IikoFront. Закрытие кассовой смены
●
IikoFront. Открытие кассовой смены
●
IikoFront. Прием заказа
●
IikoFront. Списания
●
IikoFront. Стоп-лист
Общение с гостем
Стандарт ПЗДН
●
Критерии проверки и оценки ст диалога
●
Правило LAST
●
Структура стандартного диалога кассира
●
Диалог кассира. Наполняемость чека. Сценарий 1 Дополнить чек
●
Диалог кассира. Наполняемость чека. Сценарий 2 Помочь гостю с выбором
●
Старт-лист
●
Стандартный диалог кассира. Повышение чека в зале. ПЗДН стандарт
Скрипты и продажи
●
Бонусная программа ItalianPizza
●
Примеры вкусного описания блюд
●
Принятие предзаказа в зал и бронировании стола оператором и кассиром
●
Работа с разными категориями гостей
●
Скрипт для кассира Детский комбо Бамбини с динозаврами
●
Скрипт кассира 2022
●
Скрипт ролл пламенный лосось
●
Техника предложения блюд вок
●
Техника продажи пиццы ПФ
●
Техники продаж
Скидки и акции
Корпоративная скидка 30%
●
Видеоинструкция по применению Корпоративной скидки 30% на кассе
●
Инструкция по настройке корпоративной скидки 30%
Скидка 20% на день рождения
●
Видеоинструкция принудительная синхронизация
●
Инструкция по работе со скидкой в день рождения
●
Скрипт для кассиров и операторов скидка на др
Сборка заказов и доставка
Видео
●
Упаковка кофе на доставку. Видео
●
Видеоинструкция «Перевязка коробки»
●
Видеоинструкция. Сборка заказа
Инструкции. Стандарты
●
Бамбини комбо
●
Инструкция по упаковке и комплектовке ПФ пиццы 12.12
●
Отправка электронного чека на e-mail
●
Стандарт для отдачи блюд в посуде
●
Cборка заказа 3 в 1
Подача в зал
●
Стандарт подачи пиццы в зале
Комплектовка витрины
●
Дефростация и хранение десертов
●
Оформление витрин формат М
●
Оформление витрин формат S
●
Стандарт по оформлению витрин в зале ItalianPizza
●
Фасовка и выкладка поп-корна
Ценники на витрину
●
Ценники Нягань 2023
●
Основные блюда ценники 2023
●
Ценники пиво Вайнера
●
Десерты и сладости ценники 2023
●
Напитки ценники 2023
●
Чай ценники 2023
Приготовление напитков
●
Стандарт - Молочный коктейль клубничный весна 22
●
Стандарт - Молочный коктейль шоколадный весна 22
●
Стандарт зимний чай
●
Чай Малиновый в стакане
●
Чай Малиновый в чайнике
Авторские чаи
●
Чай Зимний лес в стакане
●
Чай Зимний лес в чайнике
Кофе
●
Стандарт по приготовлению Американо
●
Стандарт по приготовлению Капучино
●
Стандарт по приготовлению Латте
●
Стандарт по приготовлению Эспрессо
Видео
●
Видеоинструкция. Приготовление Американо
●
Видеоинструкция. Приготовление Капучино
●
Видеоинструкция. Приготовление Латте
●
Видеоинструкция. Приготовление Эспрессо
Стандарты
Работа с оборудованием
●
Инструкция по устранению проблем с оборудованием
●
Кофейная зона и гостевые столы
●
Не работают скидки или не списываются бонусы, что делать.
●
Оборудование кассовой зоны и зала
●
Обслуживание оборудования
Кофемашины
●
Обслуживание автоматической кофемашины
●
Обслуживание рожковой кофемашины
●
Спецификация по настройке кофемашины Julius
●
Регламент пивного оборудования
●
Замена газовых баллонов
●
Замена кег
Оборудование для лимонада
●
Инструкция по промывке системы розлива лимонада
●
Мойка кранов для лимонада
●
Налив лимонада в бутылку
●
Налив лимонада в стакан
Музыка в зале
●
КАК ПОДКЛЮЧИТСЯ К ОБЩЕЙ МУЗЫКАЛЬНОЙ СИСТЕМЕ
●
Карточка организации для подключения музыки
●
Памятка по управлению и тех .требования (аудио, видео)
●
Памятка по установке музыки
Уголок потребителя
Прайс и БЖУ
●
Прейскурант М
●
Прейскурант S
●
Прейскурант Нягань
●
Прейскурант меню мороженое
●
Прейскурант меню напитки S, М-форматы
●
Прейскурант меню S+
●
Прейскурант Меню ФРИШКИ
●
Прейскурант Меню ФРИШКИ Нягань
●
Прейскурант меню десерты
Стандарт. Формат. Правила
●
Стандарт уголка потребителя NEW
●
Формат инфостенда "Уголок потребителя"
●
Правила пиццерии
Кухня
Бизнес ланч
●
Станционная карта БЛ. декабрь 2022
●
Видеоинструкция Бизнес-ланчи 2023
Завтраки
●
Видеоинструкция. Венская вафля
●
Видеоинструкция. 5 злаков
●
Видеоинструкция. Каша рисовая
●
Видеоинструкция. Каша овсяная
●
Стандарт - венские вафли
●
Стандарт - завтрак со скрамлетом и венской вафлей, ветчиной и беконом
●
Стандарт - завтрак со скрамлетом, беконом, хашбрауном и булочкой
●
Стандарт – завтрак со скрамлетом, хашбрауном и булочкой
●
Стандарт – каша овсяная, 5 злаков
●
Стандарт - каша рисовая
●
Стандарт - сырники
Закуски
●
Видеоинструкция. Приготовление Чикенбургера
●
Видеоинструкция. Фришки
●
Стандарт по приготовлению Буррито
●
Стандарт - приготовление закусок
●
Стандарт - фасовка закусок
●
Стандарт - фри с беконом
●
Стандарт - чикенбургер
Комбо
●
Упаковка комбо Пикник
●
Упаковка комбо Три фри
●
Упаковка комбо Фэтнесс
Пицца
●
Видеоинструкция. Пицца новинки весна 2022
●
Пиццы новинки Осень 2022
●
Инструкция по доп. ингредиентам для пиццы
●
ТЗ на линейку
●
Стандарт-Измеряй слайс
●
Стандарт - линейка выпекания
●
Стандарт - нарезка и украшение пиццы
●
Стандарт выпекания слайсов
●
Стандарт готовой пиццы
ПФ
●
Видеоинструкция. Жарка омлета
●
Реестр Полуфабрикатов
●
Стандарт - Варка пасты
●
Стандарт - Варка риса
●
Стандарт - Жарка омлета
●
Стандарт - Заправка для риса
●
Стандарт - Кляр на роллы пф
●
Стандарт - Размеры нарезок
Бульоны
●
Видеоинструкция. Бульон Том ям-ПФ и Блюдо Том ям
●
Стандарт - Бульон грибной+куриный пф
●
Стандарт - Бульон куриный пф
●
Стандарт - Бульон рамен пф
●
Стандарт - Бульон том ям пф
Мясо, сыр, хлеб
●
Стандарт - Бекон
●
Стандарт - Ветчина
●
Стандарт - Гренки для цезаря
●
Стандарт - Курица на роллы
●
Стандарт - Курица на салат
●
Стандарт - Сливочный сыр
●
Стандарт - Фетакса
Овощи
●
Видеоинструкция. Нарезка огурца на роллы
●
Стандарт - Авокадо
●
Стандарт - Лук зелёный на роллы
●
Стандарт - Лук зеленый перьями
●
Стандарт - Лук репчатый
●
Стандарт - Микс овощей на вок
●
Стандарт - Огурец на ролл-дог
●
Стандарт - Огурец на роллы
●
Стандарт - Огурец на салат
●
Стандарт - Пекинская капуста на салат
●
Стандарт - Перец болгарский на роллы
●
Стандарт - Перец болгарский на салат
●
Стандарт - Салат айсберг на салат
●
Стандарт - Томат на бургер
●
Стандарт - Томат на роллы
●
Стандарт - Томат на салат
●
Стандарт - Шампиньоны
Рыба
●
Видеоинструкция. Разделка Лосося
●
Видеоинструкция. Разделка угря
●
Стандарт - Жарка лосося
●
Стандарт - Креветки отварные
●
Стандарт по разделке копченого лосося
●
Стандарт по разделке лосося
●
Стандарт по разделке угря
Соусы
●
Соус томатный (пицца) на мастер класс. Видео
●
Стандарт - Основа с соусом пад тай пф
●
Стандарт - Основа с соусом сладкий чили пф
●
Стандарт - Основа с соусом черный перец пф
●
Стандарт - Соус вок разбавленный пф
●
Стандарт - Соус спайси пф
Шапки
●
Стандарт - Шапка для запеченных роллов пф
●
Стандарт - Шапка крабовая на роллы пф
●
Стандарт - шапка лосось спайси пф
●
Стандарт - Шапка сырная чеддер пф
●
Стандарт - Шапка том ям на роллы пф
Салаты
●
Видеоинструкция. Поке с креветкой/курицей
●
Видеоинструкция. Приготовление Греческого салат
●
Видеоинструкция. Салат Руккола с курицей/креветкой
●
Видеоинструкция. Салат Цезарь
●
Видеоинструкция. Салат чука
●
Стандарт - Поке
●
Стандарт - Салат Греческий
●
Стандарт - Салат Руккола и креветки
●
Стандарт - Салат Руккола и курица
●
Стандарт - Салат Цезарь
Супы
●
Видеоинструкция. Бульон Том ям-ПФ и Блюдо Том ям
●
Видеоинструкция. Окрошка
●
Видеоинструкция. Рамен
●
Видеоинструкция. Суп лапша
●
Стандарт - Крем - суп
●
Стандарт - Окрошка
●
Стандарт - суп Рамен
●
Стандарт - суп Сливочный с лососем
●
Стандарт - суп Том-ям
●
Стандарт - Суп-лапша с курицей
Вок-пасты
●
Видеоинструкция. ВОК
●
Видеоинструкция. Рис ВОК
●
Стандарт - Вок
●
Стандарт - Паста карбонара
●
Стандарт - Паста курица и грибы
●
Стандарт - Паста с копченым лососем
●
Стандарт - Рис Вок
Япония (Роллы, онигири, ролл-доги)
●
Стандарт - Закрытые роллы
●
Стандарт - Открытые роллы
●
Стандарт - Роллы в тортилье
●
Характеристика риса по качеству
Жареные роллы
●
Видеоинструкция. Ролл Оригами
●
Стандарт - Жаренные роллы
●
Стандарт - Оригами
Запеченные роллы
●
Видеоинструкция. Запеченный ролл том ям с креветкой
●
Видеоинструкция. Запеченный ролл том ям с курицей
●
Видеоинструкция. Запеченный сырный сыр
●
Видеоинструкция. Запеченный чиз с курицей
●
Видеоинструкция. Пламенный лосось
●
Стандарт - Запеченный ролл
Онигири
●
Стандарт - Онигири
●
Стандарт Онигири с курицей
●
Стандарт Онигири с жареным лососем
●
Стандарт Онигири с Лососем спайси
Ролл доги
●
Видеоинструкция. Ролл Доги
●
Стандарт - Приготовление ролл-догов
●
Стандарт - Ролл-дог с жареным лососем
●
Стандарт - Ролл-дог с курицей и креветкой
Сеты
●
Упаковка комбо Самурай бокс
Холодные роллы
●
Видеоинструкция. Грин-ролл с курицей
●
Видеоинструкция. Ролл Овощной
●
Видеоинструкция. Ролл с курицей и хрустящим луком
●
Стандарт - ролл Филадельфия
Рекомендации от Бренд-шефа
●
Выпекание пиццы (1 часть). Видео
●
Выпекание пиццы (2 часть). Видео
●
Приемка пиццы. Видео
Станционные карты М формат
●
ВОК
●
Жареные роллы
●
Завтраки
●
Закуски
●
Закуски 2
●
Закуски Фришки
●
Запеченные роллы
●
Каши
●
Наборы М
●
Онигири
●
Паста
●
Пиццы 1
●
Пиццы 2
●
Полуфабрикаты
●
Ролл-доги
●
Салаты
●
Салаты 2
●
Сеты, наборы
●
Сеты
●
Слайсы
●
Супы
●
Холодные роллы
●
Холодные роллы 2
Станционные карты S+ формат
●
ВОК
●
Завтраки
●
Закуски
●
Закуски 2
●
Закуски Фришки
●
Каши
●
Наборы S
●
Паста
●
Пиццы 1
●
Пиццы 2
●
Полуфабрикаты
●
Салаты
●
Слайсы
●
Супы
Станционные карты S формат
●
Завтраки
●
Закуски
●
Закуски Фришки
●
Наборы S
●
Пиццы 1
●
Пиццы 2
●
Слайсы
●
Супы S
Работа с оборудованием
●
Стандарт хранение в холодильнике
●
Техника безопасности. Горелка. Видео
●
Эксплуатация гриль-печь саламандр
●
Как работать с индукционной и ВОК плитой
●
Мойка индукционной и ВОК плиты
Микроволновая печь
●
Как работать с микроволновой печью
●
Мойка микроволновой печи
Индукционная и ВОК плита
●
Как работать с миксером для молочных коктейлей
●
Мойка миксера для молочных коктейлей
Рисоварка
●
Как работать с рисоваркой
●
Мойка рисоварки
Миксер
●
Как работать с пицца печью
●
Очистка пицца печи во время смены
●
Видеоинструкция. Как разобрать и собрать печь KOCATEG
●
Видеоинструкция. Как разобрать и собрать печь SINOVEN
●
Стандарт работы с пицца печью
Фритюр
●
Видеоинструкция. Чистка фритюра
●
Как работать с фритюром
●
Мойка фритюра
●
Палитра для фритюрного масла
Пицца печь
Доставка
●
Стандарт по работе с доставкой
●
Регламент по изменению карты доставки
●
Уведомление, опоздания и перенос времени доставки
●
Регламент работы с обращениями гостей 29.12.22 для печати
●
Регламент работы с обращениями гостей 29.12.22 полная версия
●
Схема работы с обращениями гостей 29.12.22
●
Тип подтверждения в заказе для чего
Работа с колл-центром
●
Методическое пособие для оператора 15.02.2020
●
Логика принятия заказа колл центром
●
Отзывы гостей
●
Пример ответов на отзывы
●
Регламент по списанию ошибок на контакт центр март 2021
Видеоинструкции
●
Инструкция отправки фиск. чека по СМС. Видео
●
Списание бонусов на кассе возможно поле назначения курьера. Видео
●
Создание курьера в Айко. Видео
Онлайн оплата
●
Подключение онлайн оплаты
●
Инструкция по работе кассира с заказами с онлайн-оплатой
●
Инструкция по работе с онлайн-оплатой. Роль Менеджер
Курьеры
●
Инструкция по созданию в Айко курьера и пример расчета ЗП курьера (на примере собственной сети)
●
Инструкция по настройке и работе с приложением iikoDeliveryMan 07.04.23
●
Маршрутный лист курьера
●
Инструкция по дистанционной доставки для курьеров
●
Расчет ЗП курьеры
●
Виды мошенничества на доставке 24.01.23
Услуги сторонних курьеров
●
Бронибой инструкция по подключению
●
Юнис Лада инструкция по подключению
Яндекс доставка
●
Анкета для Яндекс Доставка
●
Подключение и интеграция сервиса Яндекс доставка
●
Фиксированный тариф и города
Управление сменой
●
Инструкция по работе с личным кабинетом управляющего пиццерии сети ItalianPizza
●
Бланк загрузки
●
Видеоинструкция. Добавление сотрудника в Iiko
●
Видеоинструкция. Работа с Личным кабинетом управляющего
●
Видеоинструкция. Приходование услуг
●
Заполнение медицинских книжек
●
Инструкция по настройке IikoDashboard
●
ИталианБот - инструкция
●
Cтандарт по проверке фотоотчета ноябрь 2022
●
Контроль стоп-листа
●
Зоны ответственности менеджера
●
Обучение и адаптация сотрудников
●
Действия в случае чрезвычайных ситуаций
Доска информации
●
Доска информации
●
Шаблон график выручки
●
Шаблон телефоны для связи
●
Шаблон цели на день
●
Шаблон цели на месяц
Чек-листы для сотрудников
●
Чек-лист повара по цехам-Кухня
●
Чек-лист кассира Italianpizza
●
Чек-лист Проверки торговой точки ItPiz ЕЖЕДНЕВНЫЙ
●
Чек-лист Проверки торговой точки ItPiz
ОШС 1
●
Инструкция Калькулятор ОШС, М формат
●
Инструкция Калькулятор ОШС, S формат
●
Калькулятор ОШС S И M
●
ОШС Пиццерии от ТО
Постановка целей и обратная связь
●
Постановка целей по системе SMART
●
Правила подачи обратной связи
●
Проведение ежедневных собраний
Графики сотрудников
●
Планирование графиков работы кассиров
●
Планирование графиков работы курьеров
●
Планирование графиков работы поваров
●
Что делать, если сотрудник не вышел
Работа с поставщиками и поставками
●
Обновление меню. Номенклатуры
●
Работа с поставщиками и поставками
Список поставщиков
●
Инструкция по работе с поставщиками 2022
●
Ранжирование продуктов
●
Список поставщиков 2022
●
Список поставщиков. Сысерть, Асбест
Договоры
●
Договор дезинсекция и дератизация ИП Ахметшин Д.Р.
●
Договор Евразия
●
Договор Интегрита-Екатеринбург
●
Договор ИП Медведев
●
Договор ИП Муртазин
●
Договор ИП Санников С.А.
●
Договор Кофейный мир
●
Договор Лаборатория вкуса ЕКБ (Кондитория)
●
Договор с ДингоЛТД
●
Договор с Марр Руссия
●
Договор с ООО Барин
●
Договор с Селенит
●
Договор с ТД Девон
●
Договор с ООО Упаковка Регион
●
Договор Упаковка и хозтовары
●
Договор Хорека Маркет
●
Договор ПепсиКо Холдингс-ИП Андаралов
●
Перечень документов и сроки согласования договоров поставки
●
Типовой договор поставки ХОРЕКА ЕКТ 2020 года (002)
Квас люкс
●
Договор ИП
●
Протокол разногласий к Договору поставки ООО Квас люкс
Восток-Запад
●
Договор Шанхай Торг
●
Протокол разногласий к Договору с ООО Шанхай-торг
Шанхай торг
Декларации и состав блюд
Вода
●
Декларация спа-вода
Десерты
●
Кондитерские изделия
●
Пирожное Кондитория
●
Пончик и чизкейк
●
Эклеры состав
Пицца
●
Декларации на пиццы
Детский комбо
●
Игрушка. Детский комбо
Салаты
●
Чука
Супы
●
Грибной
●
Овощной
●
Тыквенный
Создание заявки
●
Видеоинструкция. Оформление заявки в Iiko
●
Бланк заказа Эвертон, Морозов, Лакеев от 26.12.22
●
Инструкция по оформлению заявки ИП Морозов М.А. через iiko
●
Расчет необходимого количества товара для закупа
●
Расчёт товара для заявки
●
Спецификация посуда для зала Bonna Grain (цены декабрь 2022)
●
Оформление заявки в Iiko
●
Оформление заявки в Контур EDI
●
Подключение к системе Контур EDI
●
Инструкция по оформлению заявки в Контуре
●
Схема EDI Контур Поставки (Малая Розница) для iiko
Контур EDI
Прием продукции
●
Инструкция по учету полиграфии, серт, термосумок в iikoумок
●
Работа с браком 12.12.22
●
Стандарт по приемке коробок для пиццы ItalianPizza
●
Стандарт приемка товара
●
Стандарт приемки овощей, фруктов и зелени в ItalianPizza
●
Стандарт приемки пиццы 12.12.22
●
Стандарт приемки слайсов 12.12.22
●
Стандарт по приемке товара от поставщика сети ItalianPizza
Возвраты, накладные, акты списания, акты переработки
●
Стандарт по товарному учету сети ItalianPizza
●
Акты списания
●
Анализ списаний
●
Бланк Акта списания
●
Видеоинструкция. Приходование услуг
●
Возвраты поставщикам, накладные, списания, акты переработки
●
Занесение накладных
●
Возвраты поставщикам, накладные, списания, акты переработки
●
Инструкции Iiko 3.3
●
Приходование услуг
Программы контроля и учёта продукции
ЕГАИС
●
Видеоинструкция. Регистрация на сайте egais.ru и установка УТМ. Видео
●
ЕГАИС Подключение и работа
Честный знак
●
Инструкция по регистрации участника оборота товаров
●
Честный ЗНАК
●
HoReCa-Молоко 01.08.2022
Меркурий
●
Инструкция Меркурий. Практические рекомендации
●
МЕРКУРИЙ.ХС Видеоинструкция. Видео
●
Работа с меркурием, подключение
●
Меркурий инструкция
Инвентаризации
●
Видеоинструкция по Завесам (инструмент контроля)
●
Видеоинструкция по проведению Инвентаризации
●
Проведение инвентаризации в ItalianPizza
●
Видеоинструкция журнал отработок
●
Инструкция по учету расходов
Бланки ревизии
●
Бланки ревизии Продукты M-формат
●
Бланки ревизии Упаковка M-формат
●
Бланки ревизии Хозтовары M-формат
●
Бланки ревизии Продукты S-формат
●
Бланки ревизии Упаковка S-формат
●
Бланки ревизии Хозтовары S-формат
●
Бланк ревизии Посуда
●
Бланк ревизии Пиво Вайнера
Сотрудники
Подбор сотрудников
●
Персонал теория
●
Анкета для трудоустройства
●
Текст вакансий для поиска персонала
●
Правила приема иностранных граждан
●
Список документов для официального трудоустройства
●
Стандарт по подбору персонала в сети ItalianPizza
Документы для трудоустройства
●
Бланк типового договора для микропредприятий
●
График сменности образец
●
График сменности форма
●
Положение о работе с персональными данными работников
●
Положение об оплате труда февраль 2023
●
Правила внутреннего трудового распорядка февраль 2023
●
Приказ об утверждении формы расчетного листка образец
●
Расчетный листок на выплату зарплаты сотруднику образец заполнения
●
Трудовой договор с работником
●
Штатное расписание (пример заполнения)
●
Штатное расписание форма
Отпуска, увольнения, дисциплинарные взыскания
●
Заявление на очередной отпуск
●
Заявление на увольнение
Отстранение
●
Докладная
●
Отстранение за непрохождение медосмотра. Образцы документов
●
Отстранение от работы в тч алкогольное опьянение
●
Приказ об отстранении. Бланк
●
Приказ об отстранении. Образец заполнения.
Прогул
●
Инструкция Меркурий. Практические рекомендации
●
МЕРКУРИЙ.ХС Видеоинструкция. Видео
●
Работа с меркурием, подключение
●
Меркурий инструкция
Заработная плата
●
Инструкция по проверке маршрутных листов
●
Расчет и выплата зп курьерам
●
Шаблон расчета зп курьеров
Материалы для обучения
●
Обучение и адаптация сотрудников
Повар
●
Дневник повара Формат М
●
Дневник повара Формат S
●
Дневник повара Формат S+
Кассир
●
5 шагов сервиса
●
Дневник кассира Формат М
●
Дневник кассира Формат S
●
Дневник кассира Формат S+
●
Добро пожаловать!
●
Методическое пособие для кассира
●
Методическое пособие по изучению меню для кассира-менеджера в сети ItalianPizza
●
Методичка наставника кассира
●
Руководство к дневнику кассира
Ролевые игры
●
Ролевая игра Дополнительные продажи
●
Ролевая игра Конфликтная ситуация
●
Ролевая игра Стандартный диалог
Тесты
●
1. Тест "Введение в компанию"
●
2. Тест "Работа на кассе"
●
3. Тест "Оборудование"
●
4. Тест "Правило LAST"
●
5. Тест "Сборка заказов"
●
6. Тест "Работа в зале"
●
7. Тест "Доставка"
●
8. Тест "Кассовые смены"
●
9. Итоговый тест по курсу кассира
●
Вопросы к меню формат M
●
Вопросы к меню формат S
Маркетинг
●
Брендбук ItalianPizza 2023
●
Маркетинг ИталианПицца
Полиграфия
●
Соц. сети, Поиск персонала
Визитки
●
5 ланч в подарок, 2 блюда, визитка (образец)
Листовки
Образцы
●
Акция для студентов, А6 (образец)
●
Акция спец. цена на пиццу, А6 (образец)
●
Акция пицца в подарок А6 (образец)
●
Акция безлимитный лимонад, А6 (образец)
●
Дегустация пицца, А6 (образец)
Для печати
●
Чупа чупс акция А6 302
●
Чупа чупс акция А6
Открытки
●
8 марта (образец)
●
12 июня день России (образец)
●
День города (образец)
●
День молодежи (образец)
●
День радио (образец)
●
День рождения (образец)
●
С Днем металлурга (образец)
Интерьер (Макеты, используемые в зале)
Акции
Вечерняя витрина
●
Стикер счастливые часы
●
Тейбл-тент, вечерняя витрина
Пламенный лосось
●
Пламенный лосось, 255 руб
Витрина
●
Наклейка 13х13 см мороженное витрина кбжу
●
Наклейка 13 см пицца слайс витрина
●
Этикетки замороженный чай
Мороженое вкусы
●
Соответствие названий мороженого поставщика и ИталианПицца
●
Тех требования Мороженое вкусы
●
Инструкция к расположению вкусов для мороженого
●
Арбуз
●
Бабл гам
●
Банан и шоколад
●
Бисквит с печеньем
●
Брусника
●
Ваниль и абрикос
●
Ваниль и бурбон
●
Ваниль
●
Вишня сорбет
●
Вишня
●
Единорожка
●
Кешью, миндаль и карамель
●
Кленовый сироп и грецкий орех
●
Клубника
●
Крем-брюле
●
Лесные ягоды и йогурт
●
Лимон-лайм сорбет
●
Малина с базиликом сорбет
●
Малина с зефиром
●
Малина сорбет
●
Манго сорбет
●
Мята с кусочками шоколада
●
Пломбир
●
Сгущенка и лесной орех
●
Слива и дыня
●
Слива и черная смородина
●
Тирамису с печеньем
●
Фисташка с кешью
●
Фисташка
●
Черная смородина сорбет
●
Черника
●
Шоколад
●
Шоколадная крошка
●
Шоколадный пломбир с кусочками шоколада
Сеты для витрины (карточка)
●
Наклейка лимонад на постмикс 49х49
●
Технические требования на наклейки
Наклейки на постмикс лимонад
●
С ценой карточка в витрину на сеты май 23
●
Требования к печати
Ценники
●
Десерты и сладости ценники 2023
●
Напитки ценники 2023
●
Основные блюда ценники 2023
●
Ценники Нягань 2023
●
Ценники пиво Вайнера
●
Чай ценники 2023
Этикетки лимонад
●
Лимонад наклейки карточки 6х6,5
●
Лимонад карточки квадрат
●
Лимонад карточки печать.cdr
●
На постмикс наклейка Лимонад Тех.требования
●
На постмикс наклейка печать апрель.cdr
●
На постмикс наклейка печать апрель.pdf
●
Наклейки на лимонад 55х20 Парина
●
Раскраски
●
Раскраска 2
Детская комната
●
Детские обои в детскую комнату
●
Детские обои.cdr
●
Фотомонтаж
●
Табличка А5 правила детской комнаты
●
Табличка вход с едой и напитками запрещен 120х120
●
Распитие спиртных напитков запрещено, 120х120
●
Табличка на большую урну 150х150
●
Табличка на туалет 150х150мм
●
Таблички 120 на 120мм правила детской комнаты
●
Только для персонала 150х150мм
●
Служебный вход, 150х150
●
Технические требования
Информационные таблички на стену
●
Инструкция для размещения табличек
●
Бумагу и средства личной гигиены в унитаз не бросать
●
Ведется видеонаблюдение, 120х120
●
Вход с едой и напитками запрещен, 120х120
●
Курить, дымить, парить запрещено, 120х120
●
Плакат размер пиццы 450х580мм
●
Стрелка вниз в детский уголок 350х150
●
Стрелка налево в детский уголок 350х150
●
Стрелка направо в детский уголок 350х150
●
Инфостенд 4 кармана формата а5
●
Тех. требования
Информационный стенд
●
Стенд для графика уборки А4, 1 карман 260х400
●
Инфостенд заполнение
●
Конкурс рисунков плакат А2
●
Семейное комбо конкурс рисунков плакат 50х70
●
Семейное комбо конкурс рисунков плакат А2
Конкурс детского рисунка "ЛЕТО, ПИЦЦА, ТЫ И Я"
●
Голосование А2 конкурс рисунков
●
Голосование А3 конкурс рисунков
●
Конкурс рисунков плакат 50х70
Линейка выпекание
●
Стандарт - линейка выпекания
●
ТЗ на линейку
Меню
Разворотное меню
S-формат
●
Разворотное меню S (печать).cdr
●
Разворотное меню S
M-формат
●
Разворотное меню М (печать).cdr
●
Разворотное меню М
Флаер-меню
S-формат
●
ТЗ для типографии
●
Флаер-меню S, ЕКБ (печать).cdr
●
Флаер-меню S, ЕКБ
●
Флаер-меню S, регионы (печать)).cdr
●
Флаер-меню S, регионы
M-формат
●
ТЗ для типографии
●
Флаер-меню М, ЕКБ (печать).cdr
●
Флаер-меню М, ЕКБ
●
Флаер-меню М, регионы (печать)).cdr
●
Флаер-меню М, регионы
Наклейка на пейджер
●
Тех. требования
●
Наклейки на пейджер круглые 30х30
●
Наклейки на пейджер прямоугольные 40х60
Плакаты на стены
50х70 (в рамку)
●
Доставка роллов
●
Пицца в подарок (образец)
●
Пятый ланч в подарок (2 блюда)
●
Римские пиццы
●
Скидка пенсионерам (образец)
●
уДачный сезон (образец)
●
Фришки
●
Чупа-чупс в подарок
●
Требования к печати Плакаты Постеры
●
10 пицц (образец)
●
Бамбини
●
Бесплатная доставка пиццы
●
Вафля с капучино
●
Десерты
●
Детский день рождения
●
Детский мастер класс (Екатеринбург)
●
Вафля с капучино, Нягань
Нягань
Кофе и Чай
●
Чай, 50х70
●
Требования к печати Плакаты Постеры
●
Кофе Нягань, 50х70
●
Кофе, 50х70
Мороженое
●
Мягкое мороженное, 50х70 (печать).cdr
●
Мягкое мороженное, 50х70
●
Мороженое в рожке, 50х70 (печать).cdr
●
Мороженое в рожке, 50х70
Плакат Италия пейзаж
●
ПЕЙЗАЖ 4580х1295.cdr
●
ПЕЙЗАЖ
●
Требования к печати Плакат 50х70
●
Вертикальные плакаты виды Италии
●
Горизонтальные стиль 1 плакаты виды Италии
●
Горизонтальные стиль 2 плакаты виды Италии
А2 (для лайтбоксов)
●
Фришки
●
Чупа-чупс
●
Мороженное
●
Роллы
Тейбл-тенты
●
Молочный коктейль
●
Бизнес-ланч M
Бизнес-ланч
Завтраки
●
Завтраки S
●
Требования к печати завтраки
●
Завтраки M
●
Завтраки S, Нягань
Оставьте отзыв ТТ А6 Екатеринбург
●
ЕКБ, Мира, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Ракетная, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Рощинская, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Светлый, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Сыромолотова, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Сулимова, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Уральских рабочих, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Щорса, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Ясная, оценка качества qr код
●
Тех требования Тейбл-тент Оставь отзыв
●
ЕКБ, Академика Парина, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Агрономическая, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Академика Бардина, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Вайнера, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Грибоедова, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Золотистый Бульвар, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Краснолесья, оценка качества qr код
●
ЕКБ, Малышева, оценка качества qr код
Оставьте отзыв ТТ А6 Свердловская область
●
Косулино, оценка качества qr код
●
Нижний Тагил, оценка качества qr код
●
Первоуральск, оценка качества qr код
●
Полевской, оценка качества qr код
●
Ревда, оценка качества qr код
●
Реж, оценка качества qr код
●
Среднеуральск, оценка качества qr код
●
Сухой Лог, оценка качества qr код
●
Сысерть, оценка качества qr код
●
Тех требования Тейбл-тент Оставь отзыв
●
Асбест солнечный оценка качества qr код
●
Березовский, оценка качества qr код
●
Верхняя Пышма, оценка качества qr код
●
Горный щит, оценка качества qr код
●
Каменск-Уральский (Победы), оценка качества qr код
●
Каменск-Уральский (Суворова) оценка качества qr код
●
Камышлов, оценка качества qr код
●
Кировград, оценка качества qr код
Оставьте отзыв ТТ А6 Другие регионы
●
Тюмень (Федюнинского), оценка качества qr код
●
Учалы, оценка качества qr код
●
Челябинск (Овчинникова), оценка качества qr код
●
Челябинск (Родионова), оценка качества qr код
●
Шадринск оценка качества qr код
●
Южноуральск, оценка качества qr код
●
Тех требования Тейбл-тент Оставь отзыв
●
Верхний Уфалей оценка качества qr код
●
Касли, оценка качества qr код
●
Миасс, оценка качества qr код
●
Нягань, оценка качества qr код
●
Озерск, оценка качества qr код
●
Троицк, оценка качества qr код
Фотобутафория
●
Фотобутафория
Экраны
●
Папка. М-формат
●
Папка. Нягань
●
Папка. S-формат
Qr-код на меню
●
Наклейка на кассу полное меню переход на сайт печать
●
Наклейка на кассу полное меню переход на сайт тех. треб.
Экстерьер (Макеты, вне зала, фасад, билборд)
Вывеска
●
Вывеска и лого .Брендбук 2023
Наклейка на машину
●
Оклейка машины стекло 600х370мм q13.cdr
●
Превью наклейка на машину
Открытие - оформление фасада
●
Как получить макет для моего филиала
●
Оклейка поиск персонала
Плакаты на окна (в окна)
●
Фришки
●
Чупа-чупс
●
Мороженое
●
Роллы
Режим работы
●
Режим работы на стеклянную дверь Тех. требования к печати
●
Режим работы на светлый фасад Тех. требования к печати
●
Режим работы
●
ЕКБ, Краснолесья (для печати)
●
ЕКБ, Краснолесья (не для печати)
●
ЕКБ, Ракетная (для печати)
●
ЕКБ, Ракетная (не для печати)
●
ЕКБ, Светлый (для печати)
●
ЕКБ, Светлый (не для печати)
●
ЕКБ, Сулимова (для печати)
●
ЕКБ, Сулимова (не для печати)
Готовые. Екатеринбург
●
ЕКБ, Агрономическая (для печати)
●
ЕКБ, Агрономическая (не для печати)
●
ЕКБ, Вайнера (для печати)
●
ЕКБ, Вайнера (не для печати)
●
ЕКБ, Грибоедова (для печати)
●
ЕКБ, Грибоедова (не для печати)
●
ЕКБ, Заводская (для печати)
●
ЕКБ, Заводская (не для печати)
●
ЕКБ, Золотистый (для печати)
●
ЕКБ, Золотистый (не для печати)
●
Первоуральск (для печати)
●
Первоуральск (не для печати)
●
Ревда (для печати)
●
Ревда (не для печати)
Готовые. Свердловская область
●
К.Уральский, Суворова (для печати)
●
К.Уральский, Суворова (не для печати)
●
Камышлов (для печати)
●
Камышлов (не для печати)
●
Миасс (для печати)
●
Миасс (не для печати)
Готовые. Другие регионы
●
В.Уфалей (для печати)
●
В.Уфалей (не для печати)
Таблички
●
На летник табличка 810х590
●
Технические требования
●
На летник табличка 300х200
●
На летник табличка 540х740
Уличные конструкции
Мягкое мороженное
●
ПВХ панель на фасад, мягкое мороженное
Акция на кофе
●
Штендер, кофе, 55 руб
Флаги
●
Флаг
Надувная кукла
●
Ростовая фигура, Цезареныш, двухсторонняя
●
Ростовая фигура, Цезареныш, односторонняя
●
Фигура под ключ
Программы лояльности
Подключение гостевого доступа wifi
●
Инструкция по подключению гостевого доступа к WiFi
●
Коммерческое предложение платформы “HVALA”
Маркетинговые механики
●
Дополнительные акции на выбор
●
Инструкция Размещение наружной рекламы
●
КП Промоакции. Мобильная пиццерия
●
КП WhatsApp рассылки под ключ
●
Локальный маркетинг ИталианПицца
●
Надувная кукла Цезареныш
●
Официальное открытие пиццерии. Список позиций
●
Регламент разработки акций и макетов 07.03.2023
Детский День рождения/Мастер-класс
●
Инструкция по внедрению и организации Детских Мастер-классов
●
Калькулятор расчета ингредиентов для Мастер-класса
●
Папка Логотип
Фотографии
●
Техническое задание на фотосьемку пиццерии
●
Папка День Рождения
●
Папка Мастер класс
●
Папка Семья и пицца
Открытие пиццерии
●
Аттестационный лист ItalianPizza
●
Инструкция открытия ИП
●
Пошаговая инструкция открытия пиццерии
●
Техническое задание для фотографа на открытие
●
Утвержденный прайс лист на доп. услуги УК ItPizza
●
Цикл запуска пиццерии (Март 2022).html
Подбор помещения
●
Презентация для арендодателя
●
Стандарт по подбору помещения под пиццерию «ItalianPizza»
●
Договор Аренды 2022 с обеспечительным взносом
●
Инструкция “Регистрация договор аренды помещения в Росреестре
●
Инструкция по работе с презентацией бренда для арендодателей
Чек-листы открытия и внедрения
●
Чек-лист перевода в М-формат
●
Чек-лист перевода пиццерии на многоразовую посуду
●
Чек-лист запуска доставки
●
Чек-лист внедрения комбо Бамбини
●
Чек-лист открытия
Макеты
●
Детские обои
●
ПЕЙЗАЖ
Планирование
●
Инструкция заполнения финансового отчета
© italianpizza.ru
franch@italianpizza.ru